|
|
Provencaalse Tomatenquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter, 1 rol (Danerolles koelvitrine) bladerdeeg, 4 gedroogde tomaten op olie, 1 sjalotje, 6 eieren, 1 klein bekertje creme fraiche, 150 gr geraspte kaas, zout, peper, 12 kerstomaatjes, verse basilicum.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 C. Vet de vorm in met boter.
Bereidingswijze:
Bekleed de vorm met het deeg en prik de bodem in met een vork. Snijd de gedroogde tomaten in smalle reepjes, en snipper het sjalotje heel fijn. Klop de eieren los met de creme fraiche. Roer de kaas, tomaatreepjes, uisnippers, zout en peper erdoor en schenk het in de deegvorm. Halveer de kerstomaatjes en leg ze met de bolle kant naar boven in het eimengsel. Bak de quiche in het midden van de oven in ca. 40 min. goudbruin. Garneer met verse basilicumblaadjes.
|
|
|